菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜小菜家常菜夏季食谱

泡椒凤爪

甜妈美食记

泡椒凤爪的做法

1张图片

“家庭自制泡椒凤爪，酸辣入味，绝对不输外面买的哦！
泡椒鸡爪最受欢迎的场合，第一是看剧的时候，第二火车上，第三除夕饭桌上，反正这三个场合我会吃哒，除夕我们家饭桌上肯定有鸡爪，俗称“抓钱手”，寓意来年能够抓住财运，财运滚滚，马上春节了，赶紧学起来吧！”

食材明细

主料

鸡爪 6只

辅料

泡椒 100g
小米椒 5只
白米醋 100g
凉开水 50g
盐适量
香叶 2片
桂皮 1块
姜片 2片
花椒适量

酸辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净。
2
切小块。
3
与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。
4
大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。
5
捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。
6
把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。
7
倒入100g白米醋。
8
放入5只小米椒。
9
倒入50g凉开水。
10
放适量盐调味。
11
盖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜后即可食用。
12
酸辣可口，非常好吃哦。
13
啃着鸡爪来看剧吧！。

小窍门

煮鸡爪的时候，可以用筷子轻轻戳下，看是否熟透，记住别煮过了哦，泡的时间越久味道越好哦！

来自美食天下甜妈美食记的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

泡椒凤爪的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜小菜家常菜