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辣椒茄子盒独家

辣椒茄子盒的做法

3张图片

“因为老公是回族，所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香！如果没有特殊情况，还是得用猪肉馅，肥瘦比例3:7，那样的茄盒香而不腻，非常诱人！”

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

尖椒 2根
牛肉馅 适量
姜末适量
蒜末适量
葱末适量
生抽 3匙
老抽 2匙
盐 2匙
料酒 3匙
鸡蛋 1个

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

辣椒茄子盒的做法步骤

1
牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。
2
调好的肉馅。
3
茄子，尖椒洗净。
4
茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。
5
依次把茄子装好肉馅，尖椒去芯也装好馅。
6
锅中留少量水，放茄盒，辣椒盒。
7
盖盖，焖一会后打开，用铲子铲一下锅底，以免糊锅。
8
焖大约半小时后关火，再盖盖焖5分钟就可以吃啦。
9
口味重的，可以自己用酱油，蒜末，酱油调成汁，蘸着茄盒食用，一样鲜美。

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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