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XO酱蒸萝卜

XO酱蒸萝卜的做法

3张图片

“俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不要开处方。冬天吃点萝卜具有行气的功能，还能够止咳化痰，除燥生津。现在的萝卜便宜好吃，蒸着吃美味又不上火，喜欢的朋友不妨买来试试看。”

食材明细

主料

萝卜半根
葱两颗
胡萝卜 一小截
生姜两片

辅料

XO酱 适量
盐适量
植物油 少许
蒸鱼豉油 少许

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

XO酱蒸萝卜的做法步骤

1
将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。一个绿皮萝卜清洗干净后切成条。皮萝卜清洗干净后切成条。
2
将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。
3
将辅料准备齐全，大葱切成葱末，生姜切成末，胡萝卜切成小丁，另外再准备适量XO酱。
4
锅中放入适量的花生油，将大葱末姜末，胡萝卜丁放入锅中小火翻炒。
5
炒出香味后，往锅中放入一大勺XO酱。
6
将炒好的酱料平铺在萝卜条上。
7
撒上少许盐，再放入一勺蒸鱼豉油。
8
将盘子放入美的蒸烤箱中，将温度调至105度，蒸十分钟左右。
9
比起普通的蒸锅，美的蒸烤箱上汽速度特别快，做蒸菜完全不用担心蒸的过程中水太多而冲淡食材的味道。干湿合适，做出来的菜品味道更好。
10
我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。

小窍门

萝卜最好先焯一下水，去除苦涩味。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：电烤箱

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