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蓑衣黄瓜独家

蓑衣黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜两根

辅料

尖辣椒 两个
花椒适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
大蒜两瓣

酸辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

1
黄瓜两根，洗净备用。
2
取两根筷子，将黄瓜放在两根筷子中间，这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦，一定试试看哦😄。
3
先45℃切，再背面90℃切。
4
非常均匀，连而不断。
5
将切好的黄瓜放在盘子里，撒上盐涂抹均匀，腌制一会，除去水份。
6
取一个小碗，放入香醋，生抽，白糖，蒜末，香油，调匀成汁备用，另外准备尖辣椒，花椒少许。
7
将腌好的黄瓜攥出水份，放在深碗里，上面放入切碎的尖辣椒。
8
锅内放油烧热后放入花椒，炸出香味，捡出花椒不要，趁热浇在上面。
9
倒入调好的汁水。
10
等一会儿入味味道更佳。
11
成品图。

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使用的厨具：其他

所属分类：凉菜家常菜

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