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麻辣香锅牛蛙的做法

  6张图片

不知道从啥时候起,只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃,它肉质细嫩,味道鲜美,极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它,于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅牛蛙的做法步骤

  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:1
    1
    买回的牛蛙处理干净 。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:2
    2
    切成小块后放入盆中,加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时,准备入油锅前加入淀粉拌匀。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:3
    3
    配菜切成滚刀块备用。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:4
    4
    洋葱切块,葱姜蒜也备好 。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:5
    5
    起油锅,放入牛蛙过油,变色后捞出沥干油分。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:6
    6
    再放入蔬菜过油,炸至边缘泛黄捞出沥干油分。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:7
    7
    锅中留少许底油,爆香洋葱、葱姜蒜 。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:8
    8
    再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻,因为这几样蔬菜都是比较硬的,所有我稍微加了点水加盖煮了一会。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:9
    9
    接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:10
    10
    出锅前撒上葱花。
  • 麻辣香锅牛蛙的做法步骤:11
    11
    即可出锅。

小窍门

我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的,每袋250克,里面有2袋。1袋就可以煮800克的主料,比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等,关键味道真的超级正点。懒人做法,可以试试。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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