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炝拌瘦肉豆菜菜

余甘果蜜的厨房

炝拌瘦肉豆菜菜的做法

2张图片

“【炝拌瘦肉豆芽菜】绿豆芽250克、瘦肉适量、鲜红椒适量、洋葱适量、蒜3粒、淀粉少许、生抽适量、精盐少许、食用油适量。”

食材明细

主料

绿豆芽 250克
瘦肉适量

辅料

鲜红椒 适量
洋葱适量
蒜 3粒
淀粉少许
生抽适量
精盐少许
食用油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤

1
准备好的绿豆芽，用盐水泡一泡，捞起沥水。
2
备好一些配料，红椒切丁、洋葱与蒜头切丁。红椒，也可以用红干椒代替，干椒更辣。
3
瘦肉切丝或切小片，加入少许食用油、淀粉抓匀。
4
锅中烧开水，滴一点油，放少许盐，加入绿豆芽煮熟后捞出。
5
再加入瘦肉焯熟，瘦肉加入之后拔散，焯熟捞出，防止过老。
6
锅中入油加入蒜粒、洋葱丁，小火炸至微黄。
7
加入红椒丁，加入生抽、少许水、精盐调成酱汁。
8
将调好的酱汁淋在瘦肉豆芽菜上即可。

小窍门

小贴士：瘦肉用食用油、淀粉抓匀，使其焯后口感鲜嫩。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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