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红焖鹿肉

红焖鹿肉的做法

1张图片

“梅花鹿肉具有：调血䃼虚，温肾壮阳的功效。一般人群均可食用。”

食材明细

主料

梅花鹿肉 1250g

辅料

蚝油 1汤匙
柱候酱 1汤匙
酱油 2汤匙
盐 1茶匙
料酒 2汤匙
蒜苗 2～3根
姜少许
八角 3～4粒ml
桂皮少许

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖鹿肉的做法步骤

1
梅花鹿肉洗净斩块。
2
泡清水一个小时（中间要多换几次水）。
3
冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。
4
热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。
5
加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
6
倒入开水没过鹿肉，加料酒，大火烧开后转小火焖至约一个小时。
7
加入盐、蒜苗炒匀。
8
大火收汁即可。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：炒锅

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