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鲜虾酿秋葵

烘焙有方～蒸烤教学服务

鲜虾酿秋葵的做法

1张图片

“源于客家文化的酿菜，总能将万物酿进各式食材里，在爽滑脆嫩的秋葵里，酿上鲜又嫩的虾仁，双重嫩滑的叠加，让这道菜的口感极其温柔。”

食材明细

主料

秋葵 300g
虾仁 150g
料酒 20ml

辅料

葱姜 10g
生抽 10g
橄榄油 5ml
蚝油 8g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜虾酿秋葵的做法步骤

1
将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。
2
秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。
3
将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4
方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。

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使用的厨具：其他、电烤箱

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