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冬瓜薏米老鸭汤的做法

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食材明细

主料
辅料

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:1
    1
    食材洗净,冬瓜切块,老鸭剁块。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:2
    2
    冷锅倒入冷水,放入2片姜,料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟,去除血水浮沫。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:3
    3
    捞出清洗干净待用。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:4
    4
    取一小口大砂锅,放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时,放入冬瓜继续炖20分钟关火,加盐、鸡精、葱花调味即可。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:5
    5
    成品。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1、用小口大砂锅炖出的汤更美味,炖的过程中不易溢出,上桌时可以换成广口砂锅。
2、根据自己口味添加盐的多少。
3、这是一款特别好的祛湿汤。
来自 美食天下 夏家私享菜 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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