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冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜

清欢的烟火生活

冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法

2张图片

“这段时间既然当家的搞了这么一个活动，俺这个上班族也没有多少时间花心思搞创意，就来一个具有滋阴养胃、老少皆宜、汤鲜味醇的家常冬瓜薏米老鸭汤表示支持，多年的数码相机拍不出好照片，重在参与支持一下啦！”

食材明细

主料

老鸭半只（约800克
冬瓜约400克
薏米 50克

辅料

姜小块
盐适量
胡椒粉 适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

1
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
2
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
3
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
4
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
5
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6
6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
7
成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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