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广式炒米粉

广式炒米粉的做法

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“儿子很喜欢吃炒粉，中午就我俩吃饭，那就简单点炒个他爱吃的炒粉，一大盘全吃完了，你说好不好吃呢？如再配个粥就更完美了！”

食材明细

主料

新兴米粉 两扎
菜心 100克
叉烧 100克
鸡蛋两个

辅料

酱油适量
油适量
炸菜丝 适里
葱两条

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

广式炒米粉的做法步骤

1
选了新兴米粉比较细，放入清水中浸泡一会儿。
2
菜心摘好洗干净，叉烧现买回，鸡蛋。
3
米粉泡了会软后捞出沥干水份备用。
4
先炒鸡蛋不用太熟装起备用。
5
再炒菜心熟后装起备用。
6
锅大火烧热倒入适量的油，然后加入米粉炒。
7
炒到米粉干身后加入叉烧继续炒。
8
炒时油不够可以适量加点，然后倒入酱油翻炒。
9
炒到香味闻到就，加入炒好的菜和鸡蛋。
10
继续炒到粉吸收了菜的水份就加入炸菜丝（不喜欢可以不加）。
11
最后加入葱段炒匀即可，装盘可好吃了😋。

小窍门

各人喜好搭配什么青菜，或红萝卜丝也不错的选择。

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：炒锅

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