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五花肉烧土豆鹌鹑蛋

五花肉烧土豆鹌鹑蛋的做法

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“五花肉肥瘦相间香而不油腻鹌鹑蛋补虚养颜健脑益智还特别是小朋友的最爱本菜品里加入土豆解腻而且汤汁粘稠人人喜欢朋友家庭聚会过节做这道菜美味而经济实惠而上档次一定要学会哦😊😊”

食材明细

主料

辅料

葱适量
大料一朵
干辣椒 一个
大枣 10个
啤酒半瓶
生抽适量
醋少许
蚝油适量
盐适量
冰糖几粒
豆瓣酱 少许
姜适量
蒜适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

五花肉烧土豆鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备五花肉和鹌鹑蛋。
2
把五花肉切块放少许盐生抽耗油腌制。
3
把鹌鹑蛋煮熟扒皮备用。
4
炒锅里放冰糖几粒。
5
冰糖熬出小泡后放五花肉上糖色。
6
五花肉上糖色后放少许豆瓣酱切丝的葱姜蒜再炒片刻。
7
再加生抽炒片刻。
8
换煮锅放热水漫过五花肉倒入啤酒半瓶。
9
加少许醋。
10
炖二十分钟左右加鹌鹑蛋和大枣。
11
把土豆切大块。
12
加入鹌鹑蛋后二十分钟左右再放入土豆切段的葱姜蒜大料。
13
再炖二十分钟左右大火烧至收汁出锅撒葱花香菜。

小窍门

加醋是为了肉易烂和去腥加一点点就好。

来自美食天下昭令天下的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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