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肉末拌茄子

葛思嘉
肉末拌茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

肉末拌茄子的做法步骤

  • 肉末拌茄子的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：2
    2
    茄子洗净切成条状码入盘中；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：3
    3
    上蒸笼蒸10分钟；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：5
    5
    锅烧热倒入油，下入肉末煸炒；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：6
    6
    煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：7
    7
    随后调入盐、鸡精、老抽、糖；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：8
    8
    用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了；
  • 肉末拌茄子的做法步骤：9
    9
    把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。
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所属分类： 热菜   家常菜  

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