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油菜炒黑木耳 首发

大海微澜
油菜炒黑木耳的做法

  4张图片

“非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。”

食材明细

主料
辅料

油菜炒黑木耳的做法步骤

  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：1
    1
    油菜摘洗干净，切成段备用
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：2
    2
    黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：3
    3
    猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：4
    4
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：5
    5
    加入油菜快速翻炒
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：6
    6
    加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味
  • 油菜炒黑木耳的做法步骤：7
    7
    出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。

小窍门

1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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