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腊味芋仔煲

腊味芋仔煲的做法

1张图片

“芋仔就是小芋头，是广东的叫法。腊味芋仔煲非常下饭，芋仔汁浇饭是小孩的最爱。”

食材明细

主料

芋仔 1000g
自制腊肉 1块
自制腊肠 1条
自制腊鸭腿 1个

辅料

玉米油 1大匙
葱花 2大匙

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

腊味芋仔煲的做法步骤

1
自制腊肠，腊肉和腊鸭腿解冻。(我晒好后放冰箱冷冻保存。)
2
把腊肠，腊肉切片，腊鸭腿剁块。
3
热油锅，把腊味放入爆香。
4
放入切好的芋仔炒一下。
5
放入500ml水煮到芋仔熟透，筷子一扎，很容易扎入就好。
6
撒上葱花即可。腊味已有咸味，无需再放盐。
7
装入砂锅，上桌。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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