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干锅豆皮的做法

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今天鱼要跟大家分享的就是麻辣的,干锅豆皮,虽然江苏人不太会吃辣,但微辣还是能接受的,豆皮里面加了剁椒和线椒,这样辣味家人都很适应。线椒只加了三个,如果再多一点的话,就难接受了,辣味太重了,所以这种加生抽、蚝油再加点辣的烧法,比较适合不太会吃辣的,再者,鱼家有小宝,也不能吃太辣的,喜欢辣的亲可以多加一勺辣椒面。

食材明细

主料
辅料

干锅豆皮的做法步骤

  • 干锅豆皮的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 干锅豆皮的做法步骤:2
    2
    豆皮加温水泡二十分钟。
  • 干锅豆皮的做法步骤:3
    3
    蒜叶和线椒切成小段备用,大蒜头切成片备用。
  • 干锅豆皮的做法步骤:4
    4
    热锅热油放入蒜片和剁椒炒香。
  • 干锅豆皮的做法步骤:5
    5
    放入豆皮,加1克盐、2汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙蚝油和2克白糖翻炒均匀,加50毫升水盖上盖子烧二分钟。
  • 干锅豆皮的做法步骤:6
    6
    放入蒜叶和线椒翻炒至汤汁浓稠。
  • 干锅豆皮的做法步骤:7
    7
    加少许虾粉翻炒出锅。
来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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