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时蔬排骨汤 首发

小董妞@厨房
时蔬排骨汤的做法

  4张图片

“小朋友爱喝汤，炖汤时放一些时蔬最合适不过了，玉米胡萝卜都是小朋友最爱的，加一些番茄，汤汁变得酸甜可口，健脾开胃！”

食材明细

主料
辅料

时蔬排骨汤的做法步骤

  • 时蔬排骨汤的做法步骤：1
    1
    食材如图。玉米最好用新鲜甜玉米，炖出的汤汁鲜甜可口。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：2
    2
    排骨清洗干净，冷水下锅焯水。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：3
    3
    水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：4
    4
    焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：5
    5
    排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也最好加开水。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：6
    6
    胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：7
    7
    排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：8
    8
    番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：9
    9
    放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：10
    10
    去皮的番茄切块。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：11
    11
    放入砂锅中一起炖煮。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：12
    12
    玉米洗净，用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬，普通菜单不好切，用砍刀就很好切了。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤：13
    13
    放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味即可出锅。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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