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烧琵琶腿

烧琵琶腿的做法

6张图片

“超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：烧琵琶腿。”

食材明细

主料

琵琶腿 4个

辅料

香辣烤肉酱 1包
盐少许

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

烧琵琶腿的做法步骤

1
主辅料：琵琶腿、香辣烤肉酱。
2
把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。
3
加入香辣烤肉酱。
4
翻拌均匀后，放入食品袋。
5
反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
6
把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。
7
加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。
8
焖烧15分钟。
9
泄压后，把琵琶腿翻个。
10
再继续焖烧10分钟。
11
待压力锅泄压即成。
12
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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