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香鲜基围虾

香鲜基围虾的做法

1张图片

“好久没上来发表菜谱啦～
最近公司老招不到人，所以肥羊我忙的快疯掉了，拍了照片也没空上传。
今天一上来就看到有美食大赛，希望大家多多支持我呀！”

食材明细

主料

新鲜基围虾 250克

辅料

蒜头两瓣

配料

盐 1茶匙
糖 2茶匙
米酒适量
食油适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香鲜基围虾的做法步骤

1
基围虾买回来后洗干净，用盐腌15分钟。
2
蒜头去衣，剁成蒜沫。
3
锅中下适量油，将蒜沫爆香。
4
将腌好的虾倒入锅中，加糖，大火翻炒。
5
炒至虾变红，绕锅边一圈倒入米酒，继续翻炒
6
等水分炒干，虾味四溢就可以装盘了。

小窍门

挑选虾的时候，看哪只游的快那只就新鲜，炒好的虾要卷起来的才是新鲜的。
因为放糖后锅里会有点粘，所以要快速翻炒。
喜欢酒味浓的食友们，可以多放点酒，如果家里有马爹利，用它代替米酒会更香哟～

来自美食天下开心肥羊的作品

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