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农家乱炖

农家乱炖的做法

6张图片

“这是一道典型的东北农家菜。农家菜的调料比较简单，有一碗农家酱就可以。乱炖其实并不乱，条对条、块配块、猪肉粉条炖白菜，这些都是有规矩的。主要是把几种食材放在一起一锅炖制而已。”

食材明细

主料

倭瓜 300克
土豆 200克
胡萝卜 200克

辅料

油 15克
盐 5克
豆瓣酱 20克
葱适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

农家乱炖的做法步骤

1
主辅料：倭瓜、胡萝卜、土豆。
2
把胡萝卜、土豆去皮洗净、切块。
3
把倭瓜洗净、去瓤、切块。
4
电压力锅选择烧制功能，热油，炒香葱花。
5
先放入胡萝卜块煸炒。
6
然后再放入土豆块、倭瓜块炒匀。
7
放入适量豆瓣酱。
8
翻炒均匀。
9
加适量水烧开，加盐调味。
10
盖盖，带压力炖制3分钟。关火。
11
自然泄压后，打开锅盖
12
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为家里的农家酱没了，所以就有了豆瓣酱代替。
2、电压力锅支持炒制，电饭煲不可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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