“家常菜肴里我更喜欢的还是素炒小菜，一是色泽清新，二是清淡爽口，三是食材简单丰富。至于鱼肉并不拒绝，只是偶尔食之解馋。这道“芹菜胡萝卜丝”是经常烹制的一款家常菜。其中的配料豆芽只是“打酱油”的。”

主料

• 胡萝卜 2根
• 芹菜 300克
• 绿豆芽 100克

辅料

• 油 15克
• 盐 8克
• 醋 10克
• 葱 适量