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孜然菇瓜丁

孜然菇瓜丁的做法

2张图片

“清香脆软，麻辣可口。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1根
黄瓜 1根

辅料

菜籽油 2茶匙
淀粉 2茶匙
海椒面 1茶匙
花椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
盐 1/2茶匙
味精 1/3茶匙
小葱 4根

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然菇瓜丁的做法步骤

1
杏鲍菇切大丁；
2
放盐、拌均匀，腌十分钟左右；
3
挤去水分，洒淀粉拌均匀。
4
黄瓜去头尾、切大丁，放盐腌十分钟左右。
5
油烧至五成热左右，下菇丁；
6
中火，炸两三分钟左右捞出；
7
油至七八成热，大火、倒入菇丁；
8
炸至表皮约硬后捞出。
9
留少许油，放海椒面、花椒粉、孜然粉，小火煎出香味；
10
倒入菇丁、瓜丁；
11
关火，洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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