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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法

1张图片

“这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。重点是有型，很喜欢黄瓜被切后的形状，嘎嘎！希望大家喜欢！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 2勺
黄瓜 1根
小葱 2棵
蒜瓣 5瓣
香菜 2棵
小米椒 1个

辅料

干辣椒 适量
生抽适量
白糖适量
芝麻油 适量
花椒油 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

1
把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。
2
把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样可以防止把黄瓜切断了。
3
垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看。
4
再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾。
5
把切好的黄瓜摆放在盘里。
6
淋上调好的调味酱，放上干辣椒。
7
起油锅把油烧热。
8
淋上热油就可以了。

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使用的厨具：炒锅

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