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虾球酿豆腐的做法

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百花酿豆腐一道色泽靓丽、造型美观的美味佳肴。年夜饭必备。虾仁的鲜味渗透到豆腐里,鲜美无比。

食材明细

主料
辅料

虾球酿豆腐的做法步骤

  • 虾球酿豆腐的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 虾球酿豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁碾成泥,不要用刀剁,把刀平起来碾压。
  • 虾球酿豆腐的做法步骤:3
    3
    把虾泥加入盐搅打粘稠,再加入半个蛋清,淀粉,料酒、胡椒粉、香油调成虾泥馅。
  • 虾球酿豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐切块,中间挖小洞,把虾泥馅做成丸子表面裹上淀粉填入其中。
  • 虾球酿豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中加水烧开,放入豆腐蒸七分钟,关火,焖一两分钟取出。
  • 虾球酿豆腐的做法步骤:6
    6
    蒸豆腐的盘中如果有蒸出的汤汁,倒入炒锅中,再加少许水,适量蒸鱼豉油,烧开,加入水淀粉勾芡,淋香油出锅,把汤汁浇到豆腐上。撒小葱上桌了。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐