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大铁锅炖猪蹄首发

大铁锅炖猪蹄的做法

1张图片

“回孩子爷爷家过年，大锅炖猪蹄是年菜不可少的一个菜，用最原始的柴火慢炖的。”

食材明细

主料

猪蹄 8个

辅料

生抽 5勺
葱半颗
盐适量
老抽少许
八角 2个
花椒粉 少许
水适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

大铁锅炖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。
2
猪蹄放大锅中焯水。
3
焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。
4
再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。
5
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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