“广东的一道名素菜，用家里常用的食材炒在一起，配上南乳的香味，非常美味。所谓粗斋，就是食材不名贵，家常就有。这是我家年初一必备的斋菜。小时候年初一吃早饭，第一筷子必须夹斋菜吃，然后才能吃荤菜，吃过早饭就去拜年去了。来美之后我也学着做这道菜，家人很喜欢。
这菜一般有大白菜(发财)，腐竹(富足)，粉丝(长寿)，金针(金财)，木耳，银耳或冬菇等，我家一般放8样菜，9样，10样都可的，取个好意头而已。”

主料

• 大白菜 500g
• 干木耳 15g
• 干雪耳 1/4朵
• 干金针菜 50g
• 腐竹 100g
• 胡萝卜 2条
• 甜豆 100g
• 粉丝 2小扎

辅料

• 南乳 2块
• 南乳汁 1汤匙
• 素蚝油 1.5汤匙
• 糖 2茶匙
• 玉米油 2汤匙