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红菜椒炒肉片

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红菜椒炒肉片的做法

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“红菜椒个大皮厚让其入味，必须多炖才行。”

食材明细

主料

红菜椒 两个
猪肉 50克

辅料

葱末适量
食盐半勺
豌豆淀粉 适量
菜籽油 两勺
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
红油豆豉 半勺
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红菜椒炒肉片的做法步骤

1
准备食材。
2
红彩椒洗净后去籽，手撕碎后盛盘。
3
准备50克的猪肉切成片，待用。
4
肉片用水抓过后倒入半勺食盐。
5
加入五香粉。
6
加入自制味精。
7
加入淀粉。
8
抓拌均匀。
9
起锅做油。
10
肉片下锅煸炒。
11
断生后盛出。
12
准备葱姜末。
13
起锅做油。
14
爆香葱姜末。
15
倒入红彩椒加入食盐翻炒。
16
加入五香粉。
17
加入自制味精。
18
加入红油豆豉。
19
倒入清水闷煮。
20
导入断生的肉片。
21
倒入淀粉液收汁。
22
盛盘上桌。

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使用的厨具：平底锅

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