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虾仁蘑菇豆腐的做法

  2张图片

滑嫩的豆腐配上虾仁的鲜香,一上桌小孩就抢着吃。

食材明细

主料
辅料
勾芡

虾仁蘑菇豆腐的做法步骤

  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:1
    1
    大虾剥壳和头,壳和头留用。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁背部切一刀,取出虾肠。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:3
    3
    用料酒,少许油和生粉腌10分钟。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐切小块。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:5
    5
    蟹味菇切去根部,洗净沥干水份。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:6
    6
    青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:7
    7
    热油锅,把虾仁煎至7-8分熟,盛起来备用。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:8
    8
    原锅把虾头虾壳放入,煸炒出虾油。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:9
    9
    放入250mⅠ水小火煮约10分钟。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:10
    10
    滤取出虾油汤。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:11
    11
    锅放油烧热,把蟹味菇放入炒2-3分钟。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:12
    12
    放入豆腐,青豆胡萝卜粒,轻轻翻炒一下。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:13
    13
    放入虾仁,倒入虾油汤煮开。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:14
    14
    放少许盐和1大匙蚝油炒匀。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:15
    15
    2茶匙生粉加入3汤匙水拌匀。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:16
    16
    慢慢地倒入豆腐里,轻拌至汤汁稍浓稠。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:17
    17
    撒上葱花拌匀即可。
  • 虾仁蘑菇豆腐的做法步骤:18
    18
    滑嫩鲜香。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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