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笋干回锅肉首发

笋干回锅肉的做法

4张图片

“我爱吃笋干，而我老公则爱吃回锅肉，于是就把这两种食材结合一起，做一个笋干回锅肉。回锅肉做法很简单，就是需要前提把肉煮好，这样随吃随做，就是方便快捷的一道快手菜啦。”

食材明细

主料

五花肉 150g
水发笋干 150g
水发黑木耳 50G
红椒 1个

辅料

香菜适量
郫县豆瓣酱 1小勺
黄豆酱 半小勺
姜适量
盐 1g
糖 3g
蒜末适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

笋干回锅肉的做法步骤

1
五花肉提前煮熟备用。
2
笋干提前泡发，切片。
3
把熟五花肉切片，红辣椒切片，香菜切段，葱姜切末备用。
4
锅里放少许油炒香姜蒜末，然后放入五花肉。
5
煸炒到五花肉变色，扒到锅的一边，利用底油，放入豆瓣酱和黄豆酱。
6
把酱炒出红油的颜色。
7
再和五花肉一起翻炒。
8
放入黑木耳和笋干。
9
放入盐和糖。盐很少，是因为我放到辅助食材多，才放了一点点盐，如果豆瓣酱放的多，可以不用放盐。
10
放入红辣椒翻炒均匀。
11
最后放入香菜段。
12
稍加翻炒即可出锅。

小窍门

豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，可以不用放盐或者放少许盐。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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