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咸蛋黄炒藕丝的做法

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咸蛋除了可以煮着吃,蛋黄用来做菜也是相当的可口的,把他和莲藕来搭配,味道特别的棒。

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄炒藕丝的做法步骤

  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:1
    1
    两个咸蛋提前煮熟。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:2
    2
    去掉蛋清,只留蛋黄上烤箱。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:3
    3
    150°烤十分钟,烤出里面的黄油。这样口感会更好。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:4
    4
    考好的咸蛋黄看着特别有食欲。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:5
    5
    莲藕去皮切细丝。我们烧一点开水。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:6
    6
    切好的莲藕丝放在开水里面。焯一下水。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:7
    7
    锅起油,放入。莲藕丝炒干水分。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:8
    8
    锅底留油,放入烤好的咸蛋黄,把蛋黄压碎。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:9
    9
    放入莲藕丝翻炒两分钟。
  • 咸蛋黄炒藕丝的做法步骤:10
    10
    放点 盐和白芝麻。均匀翻炒即可出锅,香香脆脆。

小窍门

莲藕一定要焯一下水。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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