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香辣螃蟹腿独家

香辣螃蟹腿的做法

1张图片

食材明细

主料

螃蟹腿 适量
绿菜花 适量
笋片适量
木耳适量

辅料

葱适量
姜适量
红辣椒 适量
郫县豆瓣 适量
生抽适量
糖适量
干辣椒 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣螃蟹腿的做法步骤

1
准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。
2
葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。
3
烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。
4
热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。
5
放木耳，笋片翻炒，然后盛出。
6
另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀。
7
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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