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雪菜沙塘鳢的做法

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沙塘鳢肉多、刺少、肉味鲜美、营养丰富,与螺肉、河虾、竹笋、春韭被称为我们江南的五大名鲜,经典的做法就是和雪菜一起烧,非常鲜美。

食材明细

主料
辅料

雪菜沙塘鳢的做法步骤

  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:1
    1
    沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:2
    2
    雪菜清洗二净后切碎。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:3
    3
    青椒去籽后切成丝。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,放入青椒煸炒下后盛出。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:6
    6
    加入适量生抽,炒匀后加过雪菜的开水。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:7
    7
    煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:8
    8
    再把煸过的青椒和小米椒一起放入,煮开后即可熄火。
  • 雪菜沙塘鳢的做法步骤:9
    9
    肉质细腻,鲜美入味的雪菜沙塘鳢。

小窍门

沙塘鳢肉质细嫩,所以做菜的时候不用过油。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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