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卤鸡脖鸡爪的做法

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卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。

食材明细

主料
辅料

卤鸡脖鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:1
    1
    把调料用纱布包成包,或者直接超市买煮排骨煮肉的调料包。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡蛋煮熟剥皮备用。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:3
    3
    鸡脖子去掉外面脂肪、淋巴洗净剁小段。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪剁掉指甲。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:5
    5
    大葱切段,姜切片。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:6
    6
    鸡脖子凉水放锅中焯水,至水开捞出洗净。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:7
    7
    锅中加水加调料包、葱段姜片煮十分钟。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:8
    8
    加入盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、料酒、鸡脖大火烧开中火煮十分钟。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:9
    9
    再加入鸡蛋、鸡爪再煮十分钟,加鸡精调味。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:10
    10
    大火收汁,留一定量的汤汁关火焖十五分钟。捞出鸡爪鸡脖和鸡蛋放凉,再放回卤汁内,浸泡一个晚上就可以吃了,非常入味。
  • 卤鸡脖鸡爪的做法步骤:11
    11
    上桌了,咸鲜辣香。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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