“鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5很%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，绝对是高营养低热量的，而且鳕鱼肉质厚实，细剌极少，蒸后肉鲜嫩。”

主料

• 鳕鱼 1块
• 豆豉酱 少许
• 蒸鱼豉油 适量

辅料

• 姜 1块
• 葱 半颗
• 蒜 瓣
• 油 适量
• 盐 少许