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鱼香玉米豆腐

鱼香玉米豆腐的做法

4张图片

“喜欢鱼香味道的菜，不只是鸡丝可以做成鱼香味道，任何食材搭配都可以烹饪成鱼香味道的美味。玉米豆腐搭配的这道鱼香菜，好吃健康，吃起来没有负担，补钙补脑，润肠瘦身。”

食材明细

主料

豆腐 300g
玉米粒 90g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
香甜醋 适量
豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香玉米豆腐的做法步骤

1
豆腐、玉米粒洗干净
2
玉米粒入煮锅煮8、9分熟后捞出沥干水
3
豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水
4
将豆腐切成块
5
碗中加盐、白糖
6
加料酒
7
加香甜醋搅拌均匀成鱼香汁
8
起油锅，葱姜蒜入锅煸香
9
豆瓣酱入锅炒
10
豆瓣酱炒出香味，豆腐、玉米粒入锅炒
11
倒入鱼香汁
12
收汁入味就即可关火盛出享用。

小窍门

1、如果用熟玉米粒不必再入锅煮。
2、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以避免豆腐碎掉。
3、鱼香汁依据个人口味调制。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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