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番茄炒菜花

番茄炒菜花的做法

1张图片

“番茄真是百搭菜，和菜花一起炒，也是很不错的。”

食材明细

主料

番茄 1个
有机菜花 适量

辅料

蒜适量
盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
生抽 1匙
糖少许
姜末适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄炒菜花的做法步骤

1
菜花掰成小朵，用盐水泡一会，再用清水冲洗干净。
2
菜花下入开水中焯一下，大概一分钟就捞出，保持脆嫩口感。过凉备用。
3
番茄切小块。
4
姜蒜切末。
5
锅中油热后，下入姜蒜爆香。
6
下入番茄翻炒，炒成泥状。
7
下入菜花翻炒。
8
加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖调味，翻炒均匀。
9
装盘。

小窍门

有机菜花很好熟，焯时一分钟就可以，保持口感。番茄炒成泥状更好吃。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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