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秘制红烧牛肉 首发

英英菜谱
秘制红烧牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

秘制红烧牛肉的做法步骤

  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    备食材。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉用流水冲洗几遍。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    葱切段，姜切片。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    锅入油烧热至七成热郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    锅中倒入温水，下牛肉，大火快烧开时撇清浮沫。倒料酒、酱油。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    放香料。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：7
    7
    放葱、姜。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：8
    8
    另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：9
    9
    将炒好的糖色倒入牛肉汤锅中。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：10
    10
    胡萝卜切滚刀块，入开水锅焯过后捞出备用。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：11
    11
    加盖小火炖1小时二十分，放盐再炖半小时。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：12
    12
    放入胡萝卜炒匀同烧至软熟。
  • 秘制红烧牛肉的做法步骤：13
    13
    即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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