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辣炒墨鱼花

辣炒墨鱼花的做法

5张图片

“这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。”

食材明细

主料

墨鱼花 300克
洋葱 1个
青椒 2个

辅料

油 10克
盐 5克
蚝油 10克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣炒墨鱼花的做法步骤

1
主料：墨鱼花、洋葱、青辣椒
2
把洋葱洗净切块。
3
把青辣椒洗净去蒂切片。
4
锅烧开水，放入墨鱼花汆烫1分钟，捞出备用。
5
热油，放入青辣椒炒匀。
6
放入备用的墨鱼花翻炒。
7
加适量蚝油。
8
放入洋葱。
9
快速翻勺炒匀，加盐调味。
10
炒匀后即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、放入洋葱之后，要快速翻炒，菜肴的口感才好。
2、也可以不用蚝油，菜肴的色泽会更清新。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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