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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法

1张图片

“皮蛋单吃其实不是很爱，但是凉拌的话，味道就会好很多，酸酸辣辣特别的开胃”

食材明细

主料

皮蛋 2个

辅料

芝麻油 适量
酱油适量
醋适量
辣椒适量
芝麻适量
大蒜适量
姜适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋的做法步骤

1
准备材料。
2
姜，蒜切碎备用。
3
酱油，醋，麻油，芝麻，辣椒混在一起，调和味道。
4
皮蛋切块，摆盘。
5
倒入酱汁即可食用。

小窍门

1.皮蛋可以用棉线切，比较整齐，家里没有就用的刀子，比较难看
2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感

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使用的厨具：其他

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