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烤箱版的荷叶鸡

芊芊美食记WQ

烤箱版的荷叶鸡的做法

3张图片

“今天又是元宵节了，为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜，拆开荷叶时，荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味，营养丰富，大家动手试试吧”

食材明细

主料

母鸡 1500克
海天黄豆酱 适量
姜适量
葱适量
料酒适量
辣椒粉 适量
香菇几粒
板栗几粒

辅料

胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

烤箱版的荷叶鸡的做法步骤

1
新鲜的一只整鸡，清理干净
2
准备好两张干荷叶
3
泡好的香菇，板栗，黄豆酱两勺准备好
4
姜切片，葱打结
5
鸡的整个身子用黄豆酱，料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐擦拭，放冰箱腌一个晚上（咸淡根据自己口味）
6
姜，葱，板栗，香菇放鸡肚子里包好
7
将洗净，泡软的荷叶包好鸡
8
整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味
9
再用锡纸完完整整的包好
10
烤箱预热，200度，烤120分钟
11
烤好了
12
切块，方便食用
13
鸡肉酥嫩，香气四溢

小窍门

鸡肉最好能腌一个晚上更入味

来自美食天下芊芊美食记WQ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜

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