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宫灯虾球

宫灯虾球的做法

3张图片

“每逢元宵节前后，人们会挂起喜庆的灯笼。
今天，我将“灯笼”搬到餐桌上，让它“照亮”你的晚宴，增添一抹喜气的氛围。”

食材明细

主料

虾仁 250g
番茄酱 适量

辅料

红萝卜 一个
青瓜一个
鸡蛋两个

酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

宫灯虾球的做法步骤

1
虾仁洗净后加入适量的食用油、盐、姜片腌制入味。
2
胡萝卜和青瓜各切出一小段。
3
在中间切开成半圆形，再用刀成切花纹，慢慢切，切好后作为灯的上下灯座。
4
鸡蛋打发后加入盐和白胡椒，打好的蛋液倒入预热的不粘锅中摊成薄薄的蛋饼，煎好后切成细细的长条蛋丝作为等的灯穗。
5
炒锅中倒入适量的食用油，放入适量的番茄酱炒出红色，把虾仁倒入锅中爆炒片刻。
6
虾仁炒至酱料上色，再淋入水淀粉，大火收汁盛起。
7
最后摆盘造型，是不是很美呢？迎客超有面哦！

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使用的厨具：炒锅

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