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酸黄瓜炒空心菜

酸黄瓜炒空心菜的做法

2张图片

“空心菜加入了酸黄瓜一起炒，简单炒一炒，脆嫩爽口，开胃下饭。”

食材明细

主料

空心菜 500克
酸黄瓜 2条

辅料

干红椒 1个
大蒜 1瓣
盐少许
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸黄瓜炒空心菜的做法步骤

1
空心菜买回来后，剪去下面的老梗，择去叶子。
2
准备好材料，把空心菜择成小段，2条酸黄瓜切成细条。
3
把1个干红椒去籽后切成丝，1瓣大蒜切成粒。
4
锅中倒入适量油，放入大蒜粒和干红椒爆香。
5
放入择成小段的空心菜煸炒。
6
把空心菜煸炒至变软时加入少许的盐调味。
7
炒匀后放入切成细条的酸黄瓜，翻炒均匀后即可出锅。
8
炒匀后放入切成细条的酸黄瓜，翻炒均匀后即可出锅。
9
简单快手，脆嫩爽口，吃起来很入味的酸黄瓜炒空心菜。

小窍门

1、因为酸黄瓜有咸味所以，菜中的盐可以少放些。
2、酸黄瓜要最后放入炒匀即可出锅，久了口感会不好。
3、没有酸黄瓜可以用榨菜代替。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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