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辣炒鸡尖

零下一度0511
辣炒鸡尖的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒鸡尖的做法步骤

  • 辣炒鸡尖的做法步骤：1
    1
    准备300克的鸡尖，冲洗干净。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：2
    2
    将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：3
    3
    焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：4
    4
    姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：5
    5
    锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：6
    6
    再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：7
    7
    最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。
  • 辣炒鸡尖的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、鸡尖最好先入锅焯一下水，这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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