“豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。具有防治贫血、降胆固醇、强健骨骼、预防癌和预防老年痴呆等功效，老年人和贫血的人应该多吃豆皮。
今天做的这款素炒豆皮不仅好吃，而且简单易学，即使没有做饭经验的小白也能轻松搞定。”

主料

• 干豆皮 适量

辅料

• 葱 适量
• 盐 适量
• 香菜末 适量
• 酱油 适量
• 蒜片 适量