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黄椒酱焗鱿鱼

黄椒酱焗鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼配上黄灯笼辣椒酱，鲜辣一绝，好吃不上火，辣而不呛。”

食材明细

主料

花生油 适量
鲜鱿鱼 800克
黄椒酱 2大勺
白糖 1小勺
蒜头 5瓣
小葱 2棵

辅料

淀粉 1大勺

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼用淀粉抓匀再洗净。
2
配料切碎待用。
3
锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老。（鱿鱼焯水也是以免在焗的过程中缩水)
4
捞起的鱿鱼改刀成小段。
5
锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖（这里是否放盐按个人口味调入。我个人觉得黄椒酱的味道足够有味）。
6
把鱿鱼下锅排好焗3分钟。
7
放入海南黄椒酱再焗2分钟。
8
起锅前撒入葱花就可以开吃啦。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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