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青芥菠萝虾

出云宝贝
青芥菠萝虾的做法

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食材明细

主料
辅料

青芥菠萝虾的做法步骤

  • 青芥菠萝虾的做法步骤：1
    1
    选大小差不多的虾10只。
  • 青芥菠萝虾的做法步骤：2
    2
    切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。
  • 青芥菠萝虾的做法步骤：3
    3
    虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。
  • 青芥菠萝虾的做法步骤：4
    4
    罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。
  • 青芥菠萝虾的做法步骤：5
    5
    油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。
  • 青芥菠萝虾的做法步骤：6
    6
    把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。

小窍门

1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。
来自 美食天下 出云宝贝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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