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香辣蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣蟹的做法步骤

  • 香辣蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材。(熟冻的帝王蟹,取蟹瓜部分),最好是用蒸的小螃蟹。
  • 香辣蟹的做法步骤:2
    2
    剪掉蟹瓜上的尖刺,顺着关节掰成小节,侧面剪开便于入味,上蒸锅蒸8分钟取出。
  • 香辣蟹的做法步骤:3
    3
    葱、姜,蒜切小块,香菜,香芹切小段,干辣椒去籽。
  • 香辣蟹的做法步骤:4
    4
    调味汁先兑好:鲍鱼汁l小勺,海鲜酱油l勺,蚝油1勺,盐少许拌匀。
  • 香辣蟹的做法步骤:5
    5
    炒勺放油,油温热先将葱,姜,蒜,小米椒煸出香味。
  • 香辣蟹的做法步骤:6
    6
    放入胡椒粉,辣酱炒出红油。
  • 香辣蟹的做法步骤:7
    7
    放入蟹腿,加少许白糖,料酒炒上色,然后倒入调味汁翻炒入味。
  • 香辣蟹的做法步骤:8
    8
    放入芹菜,香菜,鸡粉翻炒均匀。
  • 香辣蟹的做法步骤:9
    9
    装盘。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  

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