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茄汁油焖虾的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁油焖虾的做法步骤

  • 茄汁油焖虾的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:2
    2
    将虾洗干净,剪掉须子,从第二节处挑去虾线,用厨房纸将水擦干,放入少许料酒,少许盐和白胡椒粉腌一小会。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:3
    3
    红、绿椒切丁,姜、蒜切碎。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:4
    4
    锅内放油,油温五成热放入虾,二面煎成金红色。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:5
    5
    将煎好的虾先盛出备用。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:6
    6
    大勺放油,油温热放入姜、蒜煸香。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:7
    7
    放入1小勺蕃茄酱,少许白糖,少许蚝油,少许盐炒匀,然后加适量温水。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:8
    8
    放入虾,盖盖,小火焖2分钟,然后火稍大收汁。
  • 茄汁油焖虾的做法步骤:9
    9
    盛盘,撒上点红绿椒丁点缀一下。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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