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五彩掐菜

五彩掐菜的做法

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“掐菜，绿豆芽掐头去尾叫“掐菜”，家常炒时就没有掐头去尾。”

食材明细

主料

绿豆芽 400克
胡罗卜 100克
黑木耳 50克
葱 50克
青蒜 50克
剁椒酱 适量
花椒几粒

辅料

调和油 适量
盐少许
白醋适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

五彩掐菜的做法步骤

1
绿豆芽淘洗后用清水浸泡。
2
配菜准备。胡罗卜、黑木耳、葱、青蒜切丝。
3
自制的剁椒酱。
4
热锅凉油，爆香花椒。
5
葱、青蒜丝放入爆香。
6
胡罗卜丝加入炒匀。
7
放入黑木耳丝翻匀。
8
加入绿豆芽翻炒均匀。
9
加盐、白醋调味。
10
成品装盘。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

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