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虎皮鸡蛋

南兮·人间烟火

虎皮鸡蛋的做法

2张图片

“好吃到爆的一款虎皮鸡蛋”

食材明细

主料

鸡蛋 8个

辅料

干辣椒 5个
花椒 20粒
大葱半颗
蒜头半个
香叶几片
八角 2个
盐 1勺
糖 1勺
豆瓣酱 2勺
老抽 1勺
啤酒 500ml

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

虎皮鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋没过水大火烧开中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。
2
锅中放入多一点油，把鸡蛋煎制两面金黄后，捞出备用。
3
原锅的油放入豆瓣酱炒出红油，加入八角，蒜子，大葱，干辣椒，香叶，炒出香味。
4
加入鸡蛋，啤酒，盐，糖，老抽盖上盖子大火烧开转小火。
5
汤汁稠即可起锅。
6
高颜值，有Q弹的虎皮鸡蛋。
7
你确定不来露一手吗？

小窍门

豆瓣酱本身就是盐的，请根本个人口味来放盐喔

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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